Rolne od gljiva

Rolne od gljiva

Gljive svi volimo na sve načine.

Jednako dobro se slažu sa tjesteninom, isto tako sa mesom a idu dovoljno dobro sa mnogim drugim vrstama povrća.

Pretpostavlja se da postoji oko milijun i pol vrsta gljiva, od kojih je znanstveno opisano tek oko 70 000.

 

Mnoge gljive se koriste kao jestive, ljekovite, psihoaktivne, halucinogene  a mnoge su i otrovne!

 U raznim plemenima i kulturama se gljive smatraju svetima i neke od njih se upotrebljavaju u ritualima u kojima sudionici upadaju u stanje "proširene svijesti".

 

Ovdje sam napravila kombinaciju tijesta (jufka) i povrća.

 

Za jelo je bilo potrebno:

• jufka
• gljive
• luk
• češnjak
• paprike
• mrkva
• maslinovo ulje
• sol
• papar
• origano
• jaje
• mileram
• kravlji sir

Luk, papriku i mrkvu nasijeći i dinstati na maslinovu ulje, nakon nekih 10-ak min dodati očišćene i narezane gljive. Kad gljive puste vodu, posoliti, pobiberiti te dodati protisnuti češnjak i origano. Nastaviti dinstati dok sva tekućina ne ispari i postane karamelizirana smjesa.

Ostaviti da se malo prohladi.

U manjoj posudi, umutiti jaje, sol te dodati mileram i kravljeg sira, po želji može sir koji koristite za pitu ili pak feta sir.

 

 

Na kuhinjsku krpu staviti jedan list jufke te premazati ga sa smjesom od sira i jaja.

Pa staviti preko drugi list jufke te uz rub poredati smijesu od gljiva.

 

 

Zarolati jufku i redati na uljem podmazanu tepsiju. Tako sve redom dok nestane smijese.

Peći u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva dok jufka ne porumeni.

 

 

I to je to, može poslužiti za doručak, može biti kao prilog ručku ili samostalno kao večera.

 

 

Dobar Vam tek !!!