Čupava pita zeljanica sa mozzarellom i feta sirom

Čupava pita zeljanica sa 

mozzarellom i feta sirom

Pite obično ubrajamo tradicionalna bosanska jela, no u ovoj kombinaciji sa feta sirom, spada u onu grupu grčkih jela.

Pite u bilo kojem obliku, rolane ili slagane i sa bilo kojim nadjevima, špinat, krompir, meso, tikva... su neodoljive i jako jednostavne za napraviti.

Ovdje sam koristila: 

• gotove kore - Jufka
• špinat
• mozzarella
• feta sir
• jaja
• vrhnje
• sol
• maslac
• ulje

Špinat očistiti, dobro oprati i staviti u ključavu vodu na nekih 5-10 min. Ovisno da li je mladi ili stariji špinat.

(Obavezno se mora malo prokuhati zbog nitrata koji postoje u svježem špinatu i čine ga kvarljivim).

Prokuhani špinat dobro iscijediti i nasijeći sitno, dodati mu izmrvljenu mozzarellu i feta sir, 2-3 jajeta, 2-3 žlice vrhnja te posoliti po ukusu.

Sve dobro izmiješati da bude jednolična masa.

 

 

 Pleh malo namastiti i slagati 4 lista jufke (2 lista pa malo poškropiti uljem pa druga 2 lista) a potom nadjev rasporediti te dodati ostala 4 lista jufke ( isto postaviti 2 lista pa nauljiti te zadnja 2 lista).

Zadnji sloj jufke istopiti malo maslaca i premazati.

Staviti da se peče na 180 stupnjeva dok ne porumeni.

Uz šalicu jogurta ili kefira idealno ide kao doručak ili pak večera ;-)

 

 U slast !!!