Sloj po sloj
Sloj po sloj, krompira, mesa i povrća po želji, je obično osnova ili vam ga baza za mediteranske složence ili musake!
Planetarno popularni složenac, korijene vuče iz Grčke, gdje svaka domaćica ima svoj recept za gurmanski složenac.
Složenac može biti od bilo koje vrste i oblika mesa, povrća no musaka je obično od mljevenog mesa plus povrće.
Ova moja, druga vrsta od prethodnog složenca je spravljena samo u pećnici, bez korištenja štednjaka.
Jednako jednostavna i ukusna a priprema traje oko jednog sata.
Ovdje je potrebno:
- pileća prsa
- patlidžan
- paprika
- krompir
- mozzarella
- parmezan
- jaje
- čvrsti jogurt
- sol
- papar
- bosiljak
- češnjak
- maslac
- pršut
Krompire oguliti, nasijeći na kolutiće i staviti da se kuhaju u posoljenu vodu.
Pileća prsa očistiti od žilica i narezati na tanke šnicle. Pećnicu uključiti na 200 stupnjeva da se zagrije. Meso posoliti, popaprit i posuti bosiljkom te na svaki file staviti mali listić maslaca. Posložiti na pek papir i staviti u pećnicu da se ispeče nekih 20-ak min.
Za to vrijeme patlidžane oguliti, narezati na ploške, posoliti i ostaviti nekih 10-ak min da puste gorčinu a potom ih oprati i posušiti. Papriku oprati i očistiti. Kad je meso gotovo, izvadimo sa pleha i stavljamo patlidžane i papriku, posolimo te na patlidžane stavimo po mali listić češnjaka.
Peći oko 15-ak min dok ne promjeni boju.
Krompiri za to vrijeme su nam bili gotovi, treba provjeriti viljuškom da li su gotovi, ne smiju biti pre kuhani.
U pouljenu vatrostalnu ili zemljanu posudu slagati red krompira, malo poškropiti vodom ( da se ne isuše) pa posuti parmezanom.
Red piletine.
Red mozzarelle.
Red paprika (ako su paprike malo jače,po pečenju mogu se oguliti jako lako), red patlidžana.
Umutiti jaje, posoliti i dodati 2-3 žlice čvrstog jogurta. Preliti preko složenca i staviti par listića pršuta.
Sve skupa zapeći u pećnici nekih 10-15 min.
Ja osobno naprosto obažajem razne složence, jer je u njima zastupljeno sve, od mesa,povrća, jaja, vrhnja... Sve u jednom paketu dobijemo ;-)
Nema komentara:
Objavi komentar