Gusta čorba od žitarica i mahunarke u službi bolje probave

Gusta čorba od žitarica i mahunarke 

u službi bolje probave!!!

Jedna od odličnih čorbica sa mnogo povrća, žitarica,sjemenki i mahunarki...

Regulira i pomaže kod probave, uvjerila sam se u svom slučaju ;-)

Jedna od korištenih namirnica je leća, mahunarka koja je jako probavljiva i u svome svojstvu sadrži 25% bjelančevina i 60% ugljikohidrata. Poznata još po nazivu sočivica!

Sljedeća bitna namirnica jeste pšenica, žitarica koja ubrzava naš metabolizam, štiti debelo crijevo i djeluje antibakterijski.

Naredna žitarica jeste heljda, najbogatija bjelačevinama te vitaminom B1 i B2 te jednako jako dobro probavljiva žitarica.

Posljednja sjemenka, sjemenke lana, bogate topivim vlaknima koje potiču probavu. Uz to sadrži i dosta kvalitetnih ulja, omega 3,omega 6 i omega 9.

A sad potrebne namirnice:

• šolja leće
• šolja pšenice
• šolja heljde
• 2-3 žlice lana
• luk
• mrkva
• paprika
• tikva ili tikvica
• karfiol
• krompir
• peršin
• komadić špeka
• lovorov list
• sol
• papar
• maslinovo ulje

Svo povrće usitni po želji i dinstati na maslinovu ulje redom, luk sa špekom, potom mrkva i paprika a zatim oprana leća, pšenica i heljda. Sve dinstati jedno 10-min pa dodati tikvu, karfiol i krompir. Nastavit dinstati još oko 10-ak min uz dodatak deci vode, da leća pusti svoju smećkastu gustinu.

Potom dodati začine, peršin, lovorov list i lan. Podliti sa vodom da prekrije sadržaj i krčkati oko sat vremena, uz dodavanje tekućine po potrebi.

Kod lana je isto jako bitno, tko je u mogućnosti da istuče ili nabavi već mljeveni lan, koji je mnogo učinkovitiji od cijelog zrna!

Dobar Vam tek ;-)